2023-07-26
食品包装上，这样标识食品添加剂才是正确的！
好多食品在生产加工过程中，或多或少会添加食品添加剂，那么如何在食品标签上正确标识食品添加剂呢？是每个企业必须要掌握的，否则就会有经营风险！ 第一点食品添加剂应当标示其在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（gb 2760-2014）中的食品添加剂通用名称。如果《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（gb 2760-2014）中对一个食品添加剂规定了两个及以上的名称，每个名称均是等效的通用名称。以
2023-07
护眼原料与老年性黄斑变性最新进展
当视网膜中央部分（黄斑）退化时，就会发生黄斑变性，视网膜中央部分是眼睛的内后层，负责记录我们看到的图像，这些图像通过视神经从眼睛发送到大脑。它是视力丧失的主要原因，而衰老是最大的风险因素。amd是全球范围内最主要的致盲原因之一，特别在年龄超过50岁的人群中更为常见。这种疾病不仅对个体的生活质量产生重大影响，也对家庭和社会造成了巨大的负担。 全球眼部护理产品市场预计将从2020年的6130万美元增长
从微生物到代谢物，后生元探索之路如何走？
随着微生物组的研究不断深入，人们发现微生物可以通过产生各种代谢产物来影响人体健康与疾病。当前有许多研究者正在积极探索对人体健康有益的代谢产物（也被称为后生元）。 我们并非孑然一身。包括细菌、真菌在内的多种微生物定植在人体内外，这些微生物的集合构成了庞大的人类微生物组。近年来，人类微生物组研究呈爆炸式增长，揭示了微生物组在人类健康与疾病中的关键作用。随着对人类微生物组的理解逐渐加深，科学家们开始研
零食量贩”来势汹汹，是真风口还是割韭菜？
今年以来，很多消费者似乎不难发现，城市的大街小巷一夜之间冒出不少的“零食量贩”，他们主打品类丰富和高性价比，吸引了众多零食爱好者驻足。不少资本也纷纷押注入场，一时之间“零食量贩”似乎真的成了下一个要爆火的风口。有入局者就有质疑者，也有不少业内人士指出，这种零食卖场的利润很低，一旦出现资金等其他意外情况，抗风险能力几乎为
严保输华食品安全，催生胶原蛋白市场新技术应用
日本核污染水排海问题已成全球关注焦点，也引起中国消费者对自日本进口食品安全的担忧。7月7日，海关总署进出口食品安全局负责人就国际原子能机构发布日本福岛核污染水处置综合评估报告回答记者提问。中国海关将保持高度警惕，以对国内消费者绝对负责为原则，视事态发展及时采取一切必要措施，确保中国消费者餐桌上的安全。这一表态旨在保护中国消费者的食品安全，力度可谓前所未有。海洋胶原蛋白市场受此影响，或将在新技术上应
酒类商品经营须知，7月10日起实施
日前，上海市市场监管局印发《上海市市场监督管理局关于调整酒类商品经营许可有关事项的公告》，明确自2023年7月10日起，本市酒类商品经营许可整合纳入食品经营许可范围，不再单独核发《酒类商品批发许可证》和《酒类商品零售许可证》。凡是在本市从事酒类商品经营活动的，应当办理含酒类商品经营项目的食品经营许可。已取得《酒类商品批发许可证》《酒类商品零售许可证》的，在有效期内继续有效。
后生元及其在食品饮料中的应用前景
1益生菌、益生元、后生元的关系？ 根据fao/who(2001)的定义，益生菌是指当摄入足够数量时，对宿主产生健康益处的活性微生物。 虽然这一定义强调益生菌必须满足其为“活”的要求，但最近的研究表明，灭活或无活力的益生菌，以及它们的代谢副产物均能够为宿主的健康提供益处。 2021年5月，国际益生菌和益生元科学协会(isapp)发表了后生元(postbioti
高性能酶助力淫羊藿素提取
淫羊藿素源于珍贵中药材淫羊藿。近日获悉，南京林业大学（以下简称南林大）化学工程学院“酶好未来”团队研发出高性能酶制剂，可将淫羊藿素转化率提高至95%，使产品纯度达到98%以上，大大提高了淫羊藿素的获得率与品质。据了解，淫羊藿素的提取十分困难。市场上淫羊藿素生产厂家大都使用化学法提取或者直接合成淫羊藿素，但普遍收率不高。传统的酶解法则常使用市场上可购得的复合酶
糖，是如何成为“肥胖之战”的替罪羊的？
英国《卫报》6月26日文章，原题：糖是如何成为社会弊病的替罪羊的？21世纪初，“肥胖之战”迎来了新的魔头——糖。伴随经济下行在内的种种因素，象征着贪婪、懒惰、罪恶和享乐的糖成了绝佳的替罪羊。 英国糖分调查组织于2014年宣称，“糖是新的烟草”，这再一次巩固了其在公众心目中作为亚健
