2023-08-08
餐饮机器人，悄悄退潮？
餐饮机器人存续的底盘——餐饮连锁化率和用工成本——仍然是行业痛点，既定方向不变，剩下的不过是技术的成熟和向下游的渗透，说到底都是时间问题。万亿级的餐饮市场古老而分散，却从不缺试图要改造它的玩家。 比如餐饮机器人，从最开始被诟病为“人工智障”到如今成为头部连锁餐饮的&ldq
2023-08
消协：冒充保健食品成投诉热点！nmn新案例已涉刑责
相关数据显示，2021年中国保健品行业市场规模达2708亿元，较2020年增加了205亿元，同比增长达8.19%，预计2023年中国保健品行业市场规模将达到3283亿元。保健食品市场规模扩张，反映出来的是人们健康意识的觉醒，愿意在健康上进行更多花费。但不容忽视的是，保健食品行业依然存在诸多乱象，制约着行业的发展。近日，中国消费者协会发布2023年上半年消费者投诉情况分析，食品安全问题成为消费者投诉
科普 | 科学认识阿斯巴甜
近日，世界卫生组织（who）下属的国际癌症研究机构（iarc）依据对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌物质（2b类），引发了消费者对阿斯巴甜安全性的广泛关注。为帮助消费者科学认知阿斯巴甜，特做如下科学解读。一、阿斯巴甜是国际食品法典委员会以及很多国家和地区政府批准使用的甜味剂阿斯巴甜是由食物中的天冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸化合而成，化学名
统一重启海之言，“老品新做”会是下一个行业趋势吗？
新消费时代，每个品类都值得重做一遍，这也是饮品界的一条金科玉律。继去年统一重做茉莉蜜茶之后，今年又重启了对海之言的重视，根据内部人士透露，今年统一对于海之言的投入是“前几年的数倍”，如果没有太大意外的话，海之言一定会重回巅峰，成为“老品重做”最具有代表性的产品。“所有品类都值得重做一遍&rd
关于文冠果种仁等8种“三新食品”的公告及解读
一、新食品原料解读材料（一）文冠果种仁文冠果种仁是以无患子科文冠果属文冠果（xanthoceras sorbifolium bunge）的种籽为原料，经干燥、磁选、脱壳、筛选等工艺制成。文冠果种仁的主要营养成分包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等，且含有少量的皂苷和甾醇类等物质。文冠果在我国东北、西北、华北北部地区均有种植，且在内蒙古、甘肃、陕西、山
代糖原料频陷安全危机，减糖创新寻觅新路径
自“代糖”市场备受关注以来，代糖原料的是否健康的话题，就深陷漩涡之中。与此形成的对比的是，大众对代糖减糖食品的需求仍高居不下：民众健康意识觉醒，开始注意到摄入糖过多的危害，注重“吃”的成分和含量。同时体重管理需求日渐明显，日常饮食中优先选择少盐少糖低脂肪的食物，零食饮料偏爱“无糖&rdquo
2023-07
90后，新生经销商，崛起了？！
“在快消商贸流通领域，新生代经销商崛起了！”这是最近走访多位经销商之后，食品招商网意识到的一个事实。过去三年的疫情对很多经销商来说，是一次沉重打击，生意小了，利润没了。食品招商网和老一辈经销商聊天时，听到的多是抱怨，“大环境差，生意难做！”“厂家越来越抠，不给政策不给支持。”&a
“全民抗衰老”风潮掀起，千亿市场如何入局？
近期，知名分析机构艾媒咨询发布了《2022—2023年全球与中国抗衰老行业发展及消费者需求研究报告》，数据显示全球抗衰老市场规模从2015年的1395亿美元增长至2021年的2160亿美元。而中国的抗衰市场也增速迅猛，福布斯的数据认为，中国抗衰老市场未来有1000亿的发展空间。随着年轻一代消费者崛起，国内已经掀起“全民抗衰老”的风潮。与此
骨骼年轻化：新兴原料助力骨骼健康市场新动力
我们为什么要特别的关注骨骼健康呢？骨骼对于人体来说就是一个支架，如果骨骼脆弱，就相当于房子没有承重柱，其危险程度可想而知。在生活中，一些人经常会出现腰酸背痛、腿抽筋、或者上楼时关节疼、有响声，甚至很多人到了一定年龄后身高变矮等与骨骼健康相关的现象。 根据国际骨质疏松基金会数据显示，三分之一以上的中老年人（50岁以上）遭遇过骨折问题，而一半的中老年人患有骨质疏松症；根据新华网数据，我国关节炎患者数
欧盟修订食品接触塑料法规
2023年7月12日，欧盟发布了委员会条例（eu）2023/1442，修订了第10/2011号关于食品接触塑料法规。具体内容如下：澄清食物接触材料（fcm）第96号物质（未经处理的木粉和纤维）和第121号物质（水杨酸）失效；取代九个fcm物质编号，包括dbp、bbp、dehp和dinp的新规范（fcm编号157、159、283和728）；增加五个新条目（fcm物质编号1078和1080-1083）
