“癌症克星”找到了,人人吃得起,家家都有!每天吃一点,肿瘤细胞绕道走!-ks8凯发官方网站
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“癌症克星”找到了,人人吃得起,家家都有!每天吃一点,肿瘤细胞绕道走!-ks8凯发官方网站

来源: 互联网 类别:健康养生 2024年08月22日 09:08:16


       癌症是公认的健康杀手,根据国家癌症中心公布的最新数据显示,中国每年约有406万例新发癌症,死亡病例数约241.35万例。平均算下来,相当于每小时464人确诊,276人因癌死亡。

 

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咱们常说“病从口入”,癌症也是如此。一个癌字三张口,癌症的高发也一些不健康的饮食习惯密切相关,厨房中就隐藏着一级致癌物!

 

 

警惕这些厨房中的致癌物

 

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1

黄曲霉毒素

 

黄曲霉素的毒性是砒霜68倍、最容易“盯”上肝,是诱发肝癌的重要影响因素。

通常存在于发了霉的筷子、菜板、坚果、谷物等厨具和食物中。

 

建议大家日常注意厨具的清洁和更换,如果误食了发霉发苦的食物,赶紧用漱口水漱口。

 

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2

酒精

 

酒精涌入口腔时,大量口腔黏膜细胞会阵亡;而其代谢产生的乙醛,不仅能直接与dna结合,导致dna突变,还可以致使体内细胞死亡,诱发慢性炎症,增加癌变概率。

 

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3

过烫的水或食物

 

食管的黏膜非常娇嫩,过烫的水和食物会把食管烫伤,长时间这样饮食,黏膜反复修复就可能出现瘢痕、增生,甚至出现癌前病变乃至诱发食管癌。

 

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建议日常的饮食温度不要超过60℃,喝热水时,40℃左右的温水是最好的。

 

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4

苯并芘

 

苯并芘也是一类致癌物,除了烧烤食物,它也存在于炒焦、炒糊的食物中,还有做饭时产生的油烟中。

 

建议少食用烟熏、烧烤食物,平时炒菜前先打开油烟机,炒完后等几分钟再关闭。炒完一个菜,把锅洗干净再炒下一道,也能减少苯并芘的产生。

 

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5

腌制食品

 

腌制食品往往存在大量亚硝酸盐,尤其是肉类腌制品还可能直接产生亚硝胺,长期食用会增加癌症风险。

 

建议少吃咸鱼、咸肉等腌制食品,多吃新鲜食物。自己制作泡菜时,15天以后再食用,可以大大减少亚硝酸盐含量。

 

 

补充“癌症克星”,越吃越健康

 

不良的饮食习惯会“惹祸上身”,而好好吃饭则可以帮助我们降低癌症发病风险。

 

这几种营养素堪称“癌症克星”,平时一定要注意补充。

 

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1

维生素c

 

维生素c不仅是抗氧化能手,还可以阻断黄曲霉素致癌活性,是黄曲霉素的三大克星之一(强碱、280℃以上的高温、维生素c)。

 

平时可以多吃一些富含维生素c的食物,柿子椒、豌豆苗、菜花、西兰花、甜椒、红薯叶、苦瓜等都是不错的选择。

 

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2

大蒜素

 

大蒜素对包括食道癌、肝癌、肺癌、胃癌等在内的十几种癌症都有预防作用,它可以抑制亚硝胺等一些致癌物质在体内合成,同时对很多癌细胞有直接杀伤作用。

 

除了大蒜外,青蒜、小葱、大葱、洋葱、韭菜、韭黄都是大蒜素的优质来源。

 

想要更好地发挥大蒜素的作用,要注意它有两怕:一怕高温,二怕久放。最好现买现吃,避免长时间加热。

 


另外在吃大蒜时,把大蒜尽量捣碎,放置一会儿,其大蒜素的消化吸收率会更高,抗菌性也越强。

 

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3

叶黄素

 

叶黄素具有很强的抗氧化性,能够提高机体免疫能力,抑制癌细胞的生长,主要可以预防乳腺癌、胃癌、食道癌、口腔内膜癌等多种癌症。


虽然名字中有个“黄”字,但它主要存在于深绿色蔬菜中,比如韭菜、苋菜、菠菜、小白菜、空心菜、生菜等。


叶黄素和脂肪结合,吸收会更加充分
。比如我们可以做韭菜炒鸡蛋,其中的脂肪会包裹叶黄素,帮助促进其吸收。

 

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番茄红素

 

番茄红素可以保护吞噬细胞免受自身的氧化损伤,促进t、b淋巴细胞增殖,对预防癌症有一定的作用,尤其对前列腺癌、肺癌、胃癌、肠癌等有很好的预防作用。


富含番茄红素的食材除了番茄外,还有番石榴、西瓜、葡萄柚、红辣椒等。

以番茄为例,想要摄入更多的番茄红素,购买时记住这两点:①颜色越红番茄红素含量越高;②成熟度越高吸收越好


加入一点油脂,也可以大大提升番茄红素的吸收率,想要多补充番茄红素,最好做熟吃,生吃可以补充维生素c。






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