近几年，新冠疫情的冲击强化了消费者对免疫营养品的认知，其中益生菌产品因具有改善肠道健康、免疫健康等功效迅速成为“新宠”。伴随着益生菌行业下游终端消费场景的扩张，应用领域向多元化延伸，在乳制品、奶粉、功能食品、美容日化等领域均走向成熟。由于益生菌菌群多样，其他功效正逐步被发现，未来可应用场景也将不断拓展。益生菌市场作为增速最快的细分领域之一，成为营养食品和大健康产业的必争之地。
相关数据显示：2022年，全球益生菌原料市场规模约200亿元，其中我国占四分之一，市场规模约50亿元，整个益生菌相关食品的市场规模达1000亿元。根据天眼查app数据显示：截至2023年7月，我国现存益生菌相关企业超过1080家，其中2022年新增注册企业10余家。从地域分布上看，广东以180余家位列区域首位；从成立时间来看，40%的相关企业都成立于近5年内，成立15年以上的占比仅为7.9%。
肠道微生态最新前沿
《2023益生菌行业白皮书》主要从肠道微生态的热点研究领域、最新研究方法、队列人群研究、饮食与菌群研究、益生菌精准干预和转化等方面进行了相关前沿介绍。
产品中益生菌的应用
微生物菌种除用于发酵外还有更多功能被应用，尤其作为对健康有益的益生菌的应用更加广泛。食品伙伴网长期以来关注我国市场上流通的预包装新产品信息，经过多年来对新产品信息的监控及采集，建立“产品数据库”，其中拥有大量新产品数据信息。
通过对该数据库中部分品类的配料进行筛选，共获得2256个含微生物菌种的现行有效产品样本；另外，通过对国家市场监督管理总局-特殊食品信息查询平台中保健食品注册的益生菌产品进行搜索，共获得84个益生菌-保健食品。
《2023益生菌行业白皮书》以上述2340个益生菌产品作为样本进行细分类别、公司和产地分布、保健功能分布、注册时间、菌种使用情况等方面的分析。
国内益生菌产品线上市场
《2023益生菌行业白皮书》通过魔镜市场情报进行了淘宝 天猫、京东、抖音平台关于益生菌相关产品的调研。通过对整体市场情况、产品剂型、适用人群、top品牌和top商品等内容进行了相应分析。
海外微生物营养补充剂线上市场情况
《2023益生菌行业白皮书》通过tmo group对海外微生物营养补充剂进行了调研。主要对2022年4月至2023年3月淘宝 天猫平台“食品->保健食品->海外膳食营养补充食品->海外微生物营养补充剂”类目下的海外品牌益生菌产品进行调研，通过对细分类别、销售趋势、价格分布、适用人群分布、原产国与剂型、top品牌以及top商品等内容进行了分析。