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保健食品概念及名称的由来-ks8凯发官方网站

来源: 互联网 类别:行业前沿 2010年11月05日 12:11:00

资讯导读:概念

  关于保健食品概念及名称的确定长期没有定论,世界各国依照本国对它的理解,有许多不同的认识。美国将其命名为“功能食品”(functional foods)。实际上,功能食品一词最早是由日本提出的。

  早在1962年,日本厚生省的文件中已给功能食品下了定义:“功能食品是具有与生物防御、生物节律调整、防止疾病、恢复健康等有关功能因子,经设计加工,对生物体有明显调整功能的食品。”

  1990年11月日本提出将“功能食品”改为“特殊保健用途食品”(food specified health use);韩国曾称保健食品为“疗效食品”(therapeutic foods)。德国将这类食品称之为“改善食品”。欧洲各国普遍采用“健康食品”(health foods)一词或“功能食品”(funcitional foods)。此外,国际上还有营养食品(nutritional foods)以及美国科学家提出的“药用食品”(phama foods)的称谓。

其特点是:

  1、由通常食品所使用的材料或成分加工而成。

  2、以通常形态和方法摄取。

  3、标有生物调整功能的标签。

  根据日本功能食品专家千叶英雄意见,功能食品必须具备如下六项条件:

  (1)目的指南、制作目的明确(确有明确保健功能);

  (2)含有已被阐明化学结构的功能因子(functional factor)(或称有效成分);

  (3)功能因子在食品中稳定存在,并有特定存在的形态和含量;

  (4)经口服摄取有效;

  (5)安全性高;

  (6)作为食品为消费者所接受。

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