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在食品界玩cosplay?研发人员的精神状态有点癫-ks8凯发官方网站

来源: 食品招商网 类别:行业动态 2024年07月08日 08:07:49
01

 

从口味到逼真造型,
双重还原丰富食用体验

 

最近,盒马推出的一款花生脆脆冰淇淋引爆社交网络。这款冰淇淋以花生为造型,主体为添加花生酱的冰淇淋,内部的花生碎增添了口感和风味。

 

 

从社交媒体上可以看到,许多消费者都是被它逼真的花生造型吸引,随后又因为它的花生风味和丰富的口感而回购。

 

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图片来源:小红书博主@88斤的阿呆儿、@帅气的林妹妹lr

 

对于食品来说,视觉是消费者获取食物信息的重要来源之一。作为先入为主的第一印象,颜色和造型影响着消费者对产品口味的想象。而这种口味 造型全面“拟态”原型的食物,比起直接吃原料本体,带来了一份既在意料之中,又有意外惊喜的多元体验。

 

冰淇淋市场就呈现出这样的产品趋势。以被网友成为“爆款制造机”的盒马为例,除了前面提到的花生脆脆冰淇淋,近期还推出了爆浆玉米冰淇淋、话梅糖冰淇淋等相同思路的产品。

 

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图片来源:小红书博主@hxxx雀斑少女、@椰奶香芋包

 

此外,水果雪糕也再度“升级”,从口味还原,到外形轮廓的还原,再到如今立体结构的还原,雪糕外包装上的图片不再“仅供参考”,也为消费者带来更加真实的体验。

 

中街冰点推出新产品波菠雪泥,就打造了3d立体的菠萝造型,散发着菠萝的清甜,仿佛水果店刚削好皮的菠萝。与之相似的还有东北大板推出的一亩瓜田,用三层结构还原了香瓜的外皮、果肉和流心瓜瓤。

 

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图片来源:中街冰点、小红书博主@雪糕零食小砖家

 

除了冰淇淋,糖果品类中也有许多类似的产品概念,如旺仔qq糖、剥皮软糖,糖果的造型也越来越精致、还原。

 

金多多食品集团旗下软糖品牌amos阿麦斯曾提出“4d”软糖的概念,即“3d delicious”,这与我们前文提到的“口味 造型”的创新思路相同。基于这个理念,他们推出了4d 水果软糖系列,包括菠萝、苹果、桃子等口味。每种口味都还原了水果的3d形状,通体晶莹剔透,含有真实果汁,带来视觉和味觉的双重享受。

 

foodaily发现,在社交媒体上,这种基于口味口感、造型和食物结构,用一种食物还原另一种食物的思路设计的产品,更容易掀起热度和讨论度。究其原因,精致、奇特、逼真的造型极其抓人眼球,不仅能在同类型产品中脱颖而出,引发消费者的猎奇心理,还能通过逼真的造型丰富食用体验,带来情绪满足。在有了食用体验后,一部分消费者还会在互联网上自发地进行分享,引起社媒讨论,进而增强品牌和产品的影响力。

 

02

精心设计的“伪装”造型,
食品界也有自己的癫系cosplay

 

大家应该都听过“生姜是食物界的顶级coser”这个说法。我们常常因为形态相似,将菜肴中的生姜误认成其他食材,而生姜这种“在出乎意料的地方出现”“伪装成其他食物”的能力,与生物学上的的拟态概念类似。

 

如果将这样的“拟态”概念作为产品创新思路,就可以实现食品极具迷惑性的“伪装型创新”。

 

伪装形态!你以为的食物,其实有另一副面孔

 

在吃糖时,我们通常会通过糖果的颜色来判断它的口味,例如,粉色对应桃子味、橙色对应橙子味、绿色对应苹果味、紫色对应葡萄味……

 

那么,水味的软糖,究竟应该是什么味道?日本的uha味觉糖曾反其道而行之,推出一款“水软糖”。这款糖果外表为透明的水滴状,让人猜不透它的口味,但实际却是浓郁的巨峰葡萄味。不过,与后面这些产品相比,这款透明水软糖甚至还只能算是“平平无奇”。

 

在日本罗森有一款“伪装”成薯条的棉花糖,棉花糖被做成薯条的形状和大小,每包还搭配了一袋“伪装”成番茄酱的草莓酱,不仅口感与薯条大相径庭,口味也完全不同。

 

这款棉花糖的吃法也与薯条有着异曲同工之妙,既能单独品尝“薯条”部分,也可以蘸着“番茄酱”食用,为吃棉花糖增添了一丝乐趣。

除了糖果,茶叶也能加入这场“伪装”,比如这款混合茶,让你分不清究竟是茶还是糖果。

 

英国茶品牌 bird & blend 联合糖果品牌 swizzels,共同推出了一系列糖果口味的混合茶。它将童年经典糖果与茶叶结合,外表是怀旧的糖果包装,拆开后是茶包,冲泡后可以尝到不同的糖果风味,为消费者带来了 独特的非传统茶品味觉体验。

 

脑洞大开!奇葩的“黑暗料理”

 

如果说前面几款充满脑洞的产品已经让你觉得新奇,那不妨再来看看饺子 软糖、泡面 冰淇淋、铁锅炖 冰淇淋……

 

童年时,一款汉堡造型的橡皮糖征服了许多孩子的心。最近,foodaily发现了一款来自日本的饺子软糖,与这款汉堡糖十分相似。外观为饺子造型,口感软糯,吃起来是甜甜的桃子味。

 

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图片来源:小红书博主@是馋嘴小悦呀!、@鱼摆摆

 

我们或许还记得几年前网络上流行的泡面造型生日蛋糕,但应该很少有人见过泡面冰淇淋。

 

日本泡面大王日清一直被誉为营销鬼才,在产品创新方面,它总是能大胆的“已读乱组”,让人一边直呼离谱一边火速求购。foodaily发现,日清在横滨的杯面博物馆有这样一款杯面冰淇淋。

 

经典的杯面包装,内部是甜咸的泡面风味的香草冰淇淋,顶部是模拟的拉面配料,有经典的虾、神秘肉、葱花、鸡蛋,口感酥脆。

 

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图片来源:小红书博主@几米幸福鲜蛋糕,nissen

 

foodaily发现,推出了双蛋黄、椰子灰等网红雪糕的奥雪,还推出过一款铁锅炖雪糕。这款产品最外层是用威化模拟的铁锅造型,打开威化锅盖后会看到香草冰淇淋上铺了满满的肉松海苔,冰淇淋底部还加入了胡萝卜和葱花。

 

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图片来源:小红书博主@小智同学

 

从社交媒体上来看,这些产品的评价褒贬不一,但尽管这样,对于消费者来说,更要亲身体验过才可以。在消费者好奇心和分享欲的驱使下,这些产品靠外观被看见,也将结合消费者意见,延续这样的思路持续创新。

 

03

边吃边玩,奇特造型解锁特殊吃法

 

奇特的造型经常能吸引消费者购买。

 

在过去,奇特的造型大多见于儿童零食,如动物饼干、戒指糖、奇趣蛋等,除了零食,主食也会针对儿童设计成可爱的造型,如蝴蝶结、星星、水果、小猪……这些造型可以激发孩子的探索欲,起到吸引小孩子吃饭的作用。

 

但现在,这种有趣的“拟态”造型被应用到各种品类的食品中,让大人也能回归童真,还能为消费者带来边吃边玩的悦己体验。

 

大人的花式意面,把游戏机手柄搬到意面里

 

我们都知道,意面的形态十分丰富,尤其是在儿童意面中,蝴蝶结、字母、花朵等形状,让人目不暇接。不过,foodaily发现了一款特别的意面,将索尼游戏机做成了意面。

 

意大利知名面食品牌 pasta garofalo与索尼 playstation游戏机合作,推出了一款特别版意面「play your pasta」。这款意面以ps游戏机按键为灵感,有圆圈、三角形、方形、十字四种不同形状的意面,不仅融合了流行游戏机的标志性形状,还能够在视觉上吸引游戏玩家和游戏文化的粉丝,创造令人难忘的消费体验。

妈见打!可以边吃边玩的黑白棋

 

小时候,妈妈总是教育我们,吃东西时不要边吃边玩。然而,日本点心策划公司confex却以经典黑白棋为灵感,推出了一款边吃边玩的“黑白棋软糖”。

 

这是一种黑白双面软糖,造型模仿黑白棋的棋子,每包配有一个4×4格的棋盘,4个小棋盘就可以组合成一个正常大小的棋盘,消费者可以用软糖进行黑白棋游戏,是一款适合聚会场景的软糖。

 

这款产品创意地将软糖与游戏进行结合,能吃能玩的设计扩大了软糖的应用场景范围,加深了消费者间的交流互动,与当今年轻消费者之间流行的聚会、分享场景相契合。

仪式感满满,拼完就可以吃掉的糖果

 

在小时候 “扭一扭,舔一舔,泡一泡”是吃奥利奥的专属仪式感。在糖果界,有一款先组装再食用的软糖,同样具有仪式感。

 

amos阿麦斯的经典4d积木软糖被誉为糖果界的“乐高”,软糖被设计成乐高积木的形状,可以拼成动物、车、建筑等造型,还会针对圣诞节、万圣节等节日推出相应主题产品。这个系列的软糖深受小孩子的欢迎,在海内外社交媒体上也收获一致好评,曾获得澳洲最大的连锁超市woolworths创新创意供应商大奖。

宜家在瑞典也推出了一款类似的产品。这是一款可以自行组装的牛奶巧克力,共由三块组成,可以拼成一个麋鹿造型,为消费者带来食用前的动手体验。

 

 

04
小结

foodaily在2024年度十大消费场景中提出了“发疯治愈”这一场景。当代年轻人热衷于为情绪买单,尤其是在发光和发热中,一致选择了为发疯买单。对于消费者来说,在饱腹、营养之外,食物提供的情绪价值越发受到重视,不仅充当了情绪出口,也提供了社交分享的道具,是消费者的情绪解药。

 

前面提到的这些“拟态”思路的创新产品案例,无论是口味 造型双重还原带来的满足感,还是模拟其他产品的造型带来的“表里不一”的反差感,亦或是直接变身食玩解锁边吃边玩的体验,都是通过出乎意料的产品设计,带来更丰富的食用体验,为消费者提供情绪出口,可以算是一类“情绪食品”。

 

同时,这类产品也自带可玩性和讨论度,能够引起消费者在网络、社媒上的自发分享和二次创作,有机会借势破圈,提高品牌知名度,进而树立品牌形象。

 

当然,除了营销定位,“情绪食品”也可以从功能、口味等多方面调理大众情绪。未来,除了“拟态”类的创意,我们也期待在国内市场能看到更多好吃、好玩的“情绪食品”,关于“拟态”创意有什么看法,也欢迎读者们在评论区积极讨论!






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