随着近几年的发展，中国咖啡市场日渐成熟。咖啡产品形态不断多元化，咖啡覆盖了更多的消费场景，并激发出多样化的消费需求。随着咖啡需求日渐多元，“咖啡 ”模式成为很多品牌的新选择。
无论是功能型咖啡，植物基咖啡，还是咖啡酒精，“咖啡 ”趋势都为消费者带来了全新的味蕾体验。
咖啡 功能成分
在中国市场，中国消费者的消费观念和消费习惯正在发生改变，喝咖啡也逐渐成了一种消费习惯，咖啡从精致的小资生活的一种体现，逐渐转变为一种日常的消费习惯。
咖啡不仅具有提神醒脑的功效，还可以添加了各种营养成分，如咖啡 益生菌 蛋白质、咖啡 胶原、咖啡 l -茶氨酸等，这些有健康益处的咖啡产品对消费者产生了极大的吸引力。
虽然目前的咖啡市场上，功能性咖啡产品还未拥有很高的市场占有率，但不可否认，功能性有望为咖啡品类带来持续增长。
咖啡 植物成分
近年来，植物基产品在全球范围内备受关注。植物基咖啡以其独特的口感和环保属性，逐渐成为了消费者的热门选择。
从豆奶到杏仁、燕麦和腰果，大多数咖啡店现在都提供各种植物性牛奶的替代品，这不仅降低了咖啡的脂肪和糖分，还使其更具营养价值。植物基代乳的出现,给了咖啡爱好者新的美味选择。
咖啡 酒精
咖啡与酒精的结合可以说是近年来最受欢迎的“咖啡 ”趋势之一。
一些咖啡店推出了咖啡与各种鸡尾酒的组合，如经典的“咖啡莫吉托”、“焦糖玛奇朵伏特加”等。这种跨界组合不仅满足了咖啡爱好者和酒类消费者的需求，也为咖啡店带来了更多的客流量。
咖啡 茶
随着新一代消费者正在崛起，咖啡也成了新茶饮的“标配”。更健康、更好喝、更符合中国人口味的中式咖啡正在不断涌现。茶和咖啡的融合就是最好的证明。
例如，喜茶2019年初上线了“咖啡波波冰”“芝芝拿铁”等咖啡系列产品，将喜茶的特色茶饮与咖啡进行结合；奈雪的茶也在菜单中增加了咖啡......茶和咖啡的融合，不仅是口味上的惊喜，更是咖啡本土化的创新。
从小众到大众，从功能性成分到植物成分，咖啡市场创新的前景不可限量。
